Як приготувати паровий омлет? Як приготувати паровий омлет на пару для дитини - рецепт Як готувати паровий омлет на воді
За популярністю омлет у вигляді сніданку може змагатися тільки з кашами. Його їдять у всьому світі - з овочами, зеленню, сиром, в запеченому вигляді, підсмаженому. Рецептів приготування існує декілька десятків. Зі статті ви дізнаєтесь про те, що такий дієтичний омлет, рецепт і способи урізноманітнити це блюдо.
Корисні властивості омлету
Омлет - це блюдо з яєць, звичне кожному з нас з дитинства. Його легко готувати, він не містить дорогих компонентів, але при цьому дуже смачний. У класичному варіанті потрібно лише збити міксером або віночком яйця, додати молоко, посолити і вилити суміш на сковороду. Прикрасити його можна на власний розсуд зеленню і іншими інгредієнтами. Поєднання різнобарвних овочів, розплавився сир - такий омлет не тільки буде ситним, але і порадує яскравими фарбами і апетитним виглядом. Дієтичний омлет - це джерело білка для тих, хто є прихильником правильного харчування, дієт і займається спортом.
Користь омлету полягає в:
- наявності комплексу вітамінів - А, В, В6, D, E, В12 і фолієвої кислоти;
- мінералах і мікроелементах - залізо, калій, мідь, фосфор, селен, лютеїн і ін .;
- амінокислотах;
- білку.
Всі мікроелементи знаходяться в ідеальному балансі в курячому яйці, з якого робиться омлет. Два яйця на добу - це 50% добової норми корисних речовин для людського організму.
Калорійність омлету з курячих яєць, становить всього 120 кілокалорій на 100 г. Якщо додати в нього молоко, то вона зросте до 115, а з помідорами навпаки - 99. Кабачковий омлет на пару - це знахідка для тих, хто хоче розлучитися із зайвими кілограмами або смачно і корисно поїсти - всього 60 кілокалорій.
поживна білкове блюдо для повноцінного сніданку на дієтіРецепти приготування дієтичного омлету
Омлет на сковороді без молока
Класичний французький омлет готується без молока, але виходить на рідкість смачним. Спочатку за рецептом в збиту масу вливається тепле вершкове масло, проте, щоб він залишався дієтичним, цього робити не варто.
- курячі яйця - 3 шт .;
- вода - 1 ст. л .;
- спеції.
Для приготування такого низькокалорійного страви потрібно:
Білки збивають окремо від жовтків. У збиту масу жовтки вливають поступово, продовжуючи збивати. Потім - воду і додають спеції, весь час користуючись віночком або міксером. Сковороду відповідного діаметру змащують маслом і смажать омлет під кришкою на сильному вогні до того моменту, коли він почне підніматися. Як тільки омлет став пишним, можна збавляти вогонь, засікати дві хвилини і після їх закінчення - знімати з вогню.
Такий простий рецепт - швидкий і зручний варіант низькокалорійного корисного сніданку.
Омлет кабачковий на пару
У сезон, коли на грядках з'являються молоді кабачки, потрібно не тільки їх готувати, але і запасати на зиму. У замороженому вигляді вони відмінно зберігаються в морозилці.
Кабачковий омлет на пару готується за допомогою пароварки або ж мультиварки, в якій є ця функція. Рецепт відмінно підійде для подачі малюкам:
- яйця курячі - 2 шт .;
- кабачок - 1 шт .;
- молоко - 1/3 склянки;
- сіль за смаком.
Курячі яйця і молоко потрібно перемішати і додати сіль. Збивати не потрібно. Потім все виливається в спеціальну ємність в пароварці. Кабачок ретельно почистіть, і поріжте невеликими кубиками, додайте в пароварку до яєць. Час приготування - 30 хвилин.
Омлет на пару без пароварки
Якщо у вас немає пароварки, це не означає, що не вийде приготувати корисний дієтичний омлет. Для рецепта вам необхідно:
- курячі яйця - 2 шт .;
- сметана - 2 ч. л. (Або курячий бульйон / молоко - 4 ст. Л.);
- вода - 2 ст. л .;
- сіль.
Всі інгредієнти перемішати віночком, поки суміш не стане однорідною. Підібрати формочки для омлету. Підійдуть будь-які, які можна нагрівати. Вони можуть бути маленькими, такими як для кексів. Їх потрібно змастити маслом (силіконові годі й змащувати). Форми з сумішшю для омлету поставте в друшляк, закрийте його (можна фольгою). Закип'ятіть в каструлі воду, а потім поставте в неї друшляк так, щоб він не торкався води, але добре обдавати паром. Через 15 хвилин омлет буде готовий.
Дієтичний омлет з помідорами і молоком
Помідор і молоко - це класичний дует для омлету. Для того, щоб приготувати це дієтичне блюдо, потрібно:
- курячі яйця - 5 шт .;
- молоко - 200 мл;
- помідори - 600 г;
- сіль, перець за смаком.
При бажанні всі інгредієнти ви можете зменшити в два рази або пропорційно збільшити.
Спочатку викладіть помідори на сковороду і випарюйте рідина з них. Потім змішайте яйця і молоко, додайте спеції і залийте сумішшю помідори. Сковороду закрийте кришкою і смажте все до готовності, періодично струшуючи вміст. Готується такий омлет близько 10 хвилин, час залежить від того, який ступінь прожарювання ви віддаєте перевагу.
Дієтичний омлет з сиром
Блюдо, в якому є сир, навряд чи вийде назвати низькокалорійним. Однак ви можете змінювати його зміст в меншу сторону і вибирати сорти низької жирності. В результаті ви отримаєте чудовий ніжний омлет, який навіть л \u003d дітям припаде до смаку. Вам знадобляться:
- курячі яйця - 2 шт .;
- молоко - 4 ст. л .;
- борошно - 2 ч. л .;
- рослинна олія;
- твердий сир;
- зелень, сіль, перець.
Для початку збийте яйця з молоком і сіллю, додайте борошно. Вибирати можна не тільки пшеничне борошно, а й більш корисну житнє або кукурудзяну. Підготуйте сковороду, змастіть маслом. Вилийте на неї суміш і на маленькому вогні смажте до того моменту, коли при нахилі маса не буде стікати. Додайте на отриманий млинець сир і зелень і скачайте його в рулет. Під кришкою його потрібно потримати хвилину і знімати з вогню.
Омлет можна готувати по-різному хоч кожен день. Це дозволить урізноманітнити меню і не пересититися. Крім того, вам навіть не знадобляться спеціальні пароварки і міксери, їх легко замінити друшляком і каструлею з киплячою водою, віночком і виделкою.
Але вважається, що класичний омлет придуманий французькими кулінарами. Омлет - універсальне блюдо. Його готують на сніданок, вечерю, він включений в раціон лікувального харчування, на ньому заснована він також рекомендований для дитячого харчування. Все залежить від способу приготування. Яйця, змішані з молоком, зажарюють на товстій сковороді, запікають в духовці, варять на пару. І не обмежуються тільки цими двома продуктами. Готують шинкою, сиром, борошном, картоплею і цибулею, зеленим горошком, різними кашами.
Особливим смаком відрізняється омлет парової. Він виходить дуже ніжним і легким і рекомендований для дітей, для дієтичного харчування. Не у всіх в господарстві є пароварки, тому можна зробити так: закип'ятити воду у великій каструлі, помістити в неї (каструлю) друшляк так, щоб він не торкався води. Миску з яєчно-молочною сумішшю поставити в друшляк, закрити і тримати до загустіння суміші (зазвичай 10-15 хвилин). Така прекрасно замінює пароварку.
Паровий омлет, рецепт якого називають класичним, готується просто, головне - дотримання правильної пропорції. А вона завжди одна і та ж: правильний омлет виходить, коли обсяг яєць дорівнює обсягу молока. Зовсім не обов'язково вимірювати мілілітри і грами, половинка яєчної шкаралупи - хороша мірка. Так, якщо задумано зробити омлет з одного яйця, то молока відміряє дві половинки шкаралупи. Слід пам'ятати, що яйця слід змішувати з молоком або збивати перед самим
Отже, для двох порцій класичного парового омлету нам потрібно п'ять яєць, приблизно один стакан молока, трохи солі.
Яйця не збиваємо, а акуратно перемішуємо, слабким струменем додаємо молоко, солимо. Розміщуємо жароміцний посуд з цією сумішшю в пароварку на 15-20 хвилин.
Для людей, що не переносять лактозу, молоко можна замінити водою.
Омлет парової можна приготувати і на водяній бані. У каструлю з товстим дном наливаємо води і встановлюємо формочки з яєчно-молочною сумішшю так, щоб вода досягала тільки їх половини. Каструлю закриваємо. На слабкому вогні кип'ятимо воду до готовності омлету.
Особливими дієтичними властивостями володіє омлет паровий білковий. При хворобах шлунка, підвищеному холестерин він незамінний.
Для приготування однієї порції нам необхідні білки трьох яєць, чверть склянки води або знежиреного молока, вершкове масло для змащування форми.
Акуратно відділяємо жовтки від білків. Для цього є спеціальне пристосування, але можна обійтися і без нього. Віночком збиваємо білки з обраної рідиною, виливаємо суміш у форму, в пароварці або на паровій бані готуємо 10-15 хвилин.
Омлет парової рубаний з соусом - ще один рецепт приготування яєчного блюда. Для нього нам будуть потрібні 2 яйця, 80 мілілітрів молока, столова ложка пшеничного борошна, 15-20 грамів вершкового масла.
На пару готуємо омлет згідно з рецептом класичного омлету. Але, щоб омлет вийшов щільніше, кілька змінюємо пропорції: кількість молока скорочуємо в два рази. Отриману щільну масу охолоджуємо і рубаємо. Змішуємо борошно з рештою холодним молоком, щоб не було грудочок. Варимо суміш в невеликому сотейнику до стану киселю, потім додаємо вершкове масло і рубаний омлет. Ця страва буде ще смачніше, якщо додати трохи нежирного сиру.
Омлет, приготований на пару, може бути і змішаним. Але, з огляду на, що він вважається, перш за все, дієтичним блюдом, не слід додавати в нього жирну і смажену ковбасу, бекон, гострий сир. Тут доречно невелика кількість топленого вершкового масла, нежирний сир, пюре з відвареної моркви, негостра подрібнена пряна зелень.
Омлет на пару - поживну страву з яєць родом з Франції. Його рекомендують до вживання людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту, які дотримуються дієти, а також для прикорму дітей з однорічного віку. Але це зовсім не означає, що цілком здорова людина, що не сидить на дієті не може побалувати себе цим легким і корисним стравою. Омлет багатий вітамінами A, D, E, групи В, фолієву кислоту, лютеїн, лізин і т.д. Завдяки технології приготування, таке блюдо не містить канцерогенів, холестерину і калорій.
Як приготувати паровий омлет - класичний рецепт
Інгредієнти:
- 8 курячих яєць;
- 2 ст. молока;
- сіль.
Хід приготування:
- Яйця перемішуємо з молоком виделкою, солимо.
- Для першого методу приготування беремо каструлю і друшляк з рівним дном. У каструлю наливаємо воду, вона не повинна стосуватися дна друшляка, доводимо до кипіння, встановлюємо друшляк, в нього ставимо піалку з яєчною масою. Накриваємо все спорудження кришкою, готуємо 20-25 хв.
- Другий спосіб трохи легше. Беремо каструлю, наливаємо в неї воду, її рівень повинен доходити до середини посуду, в якій буде робитися омлет. Підготовлені яйця виливаємо в ємність для готування, ставимо в каструлю, готуємо так само, 20-25 хв.
Паровий омлет на воді
Тим, хто не переносить лактозу, або ж просто хоче поласувати більш пісним омлетом розповідаємо, як приготувати паровий омлет на воді.
Інгредієнти:
- 6 білків;
- 100 мл води (кип'яченою);
- сіль;
- масло для змащування форми.
Хід приготування:
- Поділяємо яйця на білки і жовтки. Желткіотставляем в сторону, вони нам не знадобляться, а білки збиваємо вінчиком з сіллю в міцну піну.
- В отриману суміш додаємо воду, ще раз збиваємо.
- Форму, змащуємо маслом.
- Виливаємо в форму яєчну суміш, ставимо в пароварку на 10-20 хв.
На приготований омлет можна покласти зверху невеликий шматочок масла, він швидко розтане і утворює смачну ніжну плівку.
Омлет в пароварці
До цього ми розглядали прості рецепти, але ж можна приготувати білковий омлет на пару з додаванням овочів.
Інгредієнти:
- 4 яйця;
- 1/2 ст. молока;
- сіль;
- 1 ст. різаних овочів (будь-яких).
Хід приготування:
- Як в попередньому рецепті, відокремлюємо яєчні білки від жовтків.
- Ретельно перемішуємо білки і молоко, солимо.
- На дно чаші пароварки висипаємо склянку подрібнених овочів, зверху заливаємо їх молочно-білкової сумішшю. Перемішуємо.
- Включаємо прилад, виставляємо таймер на 20 хв. Коли пароварка просигналить про завершення готування, майже готовий омлет перемішуємо і ще раз включаємо, виставивши таймер ще на 10 хв.
- Готову страву викладаємо на тарілку, подаємо з зеленню.
Рецепт парового омлету в мультиварці
Рецепт парового омлету в мультиварці так само простий, як і в пароварці. Але готувати будемо з помідором.
Інгредієнти:
- 6 яєць;
- 250 мл. молока;
- 1 помідор;
- 1 ч. Л. масла вершкового;
- сіль.
Хід приготування:
- Змішуємо яйця з сіллю і молоком.
- Помідормоем, нарізаємо середніми кубиками. Якщо є бажання, томат можна бланшувати і зняти з нього шкірку.
- Змішуємо молочно-яєчну масу з нарізаним помідором.
- Невелику формочку для запікання змащуємо маслом.
- У миску мультиварки наливаємо близько склянки води, всередину встановлюємо грати і ємність з майбутнім омлетом.
- Закриваємо мультиварку, запускаємо режим «Пар», виставляємо таймер на 20 хв.
- Готовому омлету даємо трохи часу на те, щоб охолонути, після цього перевертаємо форму і з легкістю витягаємо готову страву на тарілку.
У мікрохвильовці
Якщо часу на приготування зовсім немає, а побалувати себе і домашніх смачним обідом хочеться - зробіть омлет в мікрохвильовій печі. Для цього можна скористатися будь-який посудом, від однієї великої скляної чаші для мікрохвильовки до звичайних кухлів.
Інгредієнти:
- 4 яйця;
- 4 ст. л. молока;
- 100 гр. сиру (будь-якого);
- 100 гр. шинки;
- сіль, перець за смаком.
Хід приготування:
- Беремо 2 гуртки, в кожну вбиваємо по 1 яйцю і перемішуємо виделкою з сіллю, перцем і молоком.
- Сир тремо на тертці.
- Ветчінурежем невеликими кубиками або теж трьом на тертці.
- У кожну кружку кладемо по 1-2 ст. л. сиру і шинки, перемішуємо.
- Ставимо гуртки в мікрохвильову піч, накривати не потрібно, виставляємо таймер на 1 хв. Коли закінчиться час, перемішуємо виделкою і виставляємо час ще на 1-2 хв., Поки яйця не стануть щільними.
- Подаємо готовий омлет до столу прямо в гуртках, можна посипати рубаною зеленню за бажанням.
Омлет на пару з грибами
Щоб внести трохи різноманітності в свій сніданок або вечерю, можна приготувати смачний паровий омлет з додаванням грибів. Гриби для цієї мети згодяться будь-які, але найдоступніші і ароматні - печериці.
Інгредієнти:
- 5 яєць;
- 1,5 ст. л. муки кукурудзяної;
- 5 печериць;
- 2 ст. л. горошку;
- 1 ст. л. соєвого соусу (за бажанням);
- сіль, перець за смаком;
- 125 мл. води.
Хід приготування:
- Грібичістім, моєму, дрібно ріжемо.
- Підготовлені гриби зсипати в друшляк, готуємо на пару 10 хв.
- Змішуємо яйця з водою, сіллю, перцем, борошном і соусом.
- Перекладаємо гриби в посуд для омлету, додаємо горошок, заливаємо підготовленим яйцем.
- Відправляємо на пар на 30 хв.
Рецепт з помідорами і сиром
Ця страва виходить дуже соковитим і ароматним. Підходить для різноманітності раціону під час низькокалорійної дієти.
Інгредієнти:
- 4 курячих яйця;
- 1 ст. молока;
- 1 помідор;
- 100 гр. сиру;
- сіль.
Хід приготування:
- Помідор миємо, нарізаємо середніми кубиками. Якщо є бажання, помідор можна обдати окропом і зняти з нього шкірку.
- Сир тремо на тертку.
- Збиваємо молоко, яйця і сіль.
- Змішуємо яєчну суміш з томатом і сиром, виливаємо в формочку.
- Розміщуємо омлет в пароварку або водяну баню, готуємо близько півгодини, до готовності.
Омлет на пару з шматочками хліба і сиром в мультиварці
Інгредієнти:
- яйця курячі - 2 шт .;
- кефір - 1/3 склянки;
- сіль за смаком;
- хліб білий - 1 шматочок;
- сир голландський - 30 грамів;
- кріп - 3 гілочки.
Як приготувати омлет на пару в мультиварці з кефіром:
- Яйця вбийте в зручну глибоку ємність
- Залийте туди ж кефір і додайте сіль. Збийте вінчиком інгредієнти до однорідної маси
- Білий хліб (можна батон) наріжте кубиками
- Голландський сир також наріжте квадратиками
- Кріп помийте і дрібно порубати
- Додайте хліб, сир і кріп в миску з іншими інгредієнтами майбутнього омлету на пару в мультиварці. перешкодьте
- Візьміть чашу для приготування на пару і застеліть її харчовою плівкою або фольгою. Залийте омлет зверху.
- У чашу мультиварки залийте воду
- Розподіліть масу по формі і закрийте кришку мультиварки.
- Увімкніть режим «На пару» і готуйте 15 хвилин
- Готовий поровой омлет з чаші мультиварки викладіть на тарілку і прикрасьте свіжим кропом, чудовий сніданок готовий!
Смачного!
Як зробити омлет на пару
Люди, які дотримуються здорового харчування і готують їжу на пару, можуть поповнити свою кулінарну книгу рецептом парового омлету. Його можна подати з кашею, приготовленою на пару або овочами. У будь-якому випадку це не тільки корисна, але і дуже смачна їжа.
Інгредієнти:
- яйця - 2 шт.
- молоко - 3 столові ложки
- сіль за смаком
Покроковий рецепт приготування:
- Для однієї порції омлету потрібно два яйця, три ложки молока і солі шепотку.
- Яйця розбити в миску, додати молоко, посолити за смаком. Все перемішати. Яєчно-молочна суміш готова.
- Взяти піалу або глибоку миску і каструльку, в яку можна помістити піалу. Каструля повинна бути великою, щоб піала вільно поміщалася в неї. У піалу постелити харчову плівку щільно до стінок і залити суміш.
- У каструлю відповідних розмірів налити воду і поставити, щоб вона закипіла.
- Коли вода закипить опустити в каструлю піалу. Накрити кришкою, вогонь зменшити і варити 7-10 хвилин. Читайте ще:
- Омлет підріс високо, але коли я кришку підняла, він на очах трохи опустився.
- Готовий омлет на пару витягнути з каструлі, звільнити від плівки і подавати в теплому вигляді.
- Смачного!
Простий рецепт омлету на пару
Інгредієнти (на 1 порцію):
- Яйця - 2 штуки;
- Молоко - 0,5 склянки;
- сіль (додавати виходячи з власних уподобань).
приготування:
- Яйця вбити в миску і ретельно перемішати, до тих пір, поки не утвориться пена.Посоліть.
- Додати молоком та все добре перемішати, і ще раз збити.
- Залити отриману суміш у форму, металеву або скляну. Форму кришкою не накривати.
- Поставити форму варити на пару.
- Готувати омлет 30 хвилин.
Омлет можна красиво прикрасити овочами і зеленню . Смачного!
Тонкощі приготування омлету на пару:
- Головне правило будь-якого омлету - правильне співвідношення молока і яєць. Щоб розрахувати, скільки треба молока на певну кількість яєць можна скористатися половинкою яєчної шкаралупи як мірної ємності. На 1 яйце береться 2 повні молока половинки шкаралупи.
- Яйця для омлету повинні бути свіжими. Після їх знесення повинно пройти не більше 5 діб. Можна взяти і не свіжі яйця, але вони будуть гірше збивати, і страва вийде не таким пишним.
- Найкраще змішуються без грудок охолоджені продукти для омлету.
- Збивається омлет виделкою або вінчиком. Міксер для цієї мети не підходить, так як робить занадто однорідну масу, яка погано піднімається.
- Збиті з молоком яйця відразу відправляють в пароварку або інший прилад для приготування. Чим довше стоїть підготовлена \u200b\u200bсуміш, тим гірше вона підніметься.
- Не додавайте в омлет занадто багато додаткових продуктів, це теж сильно впливає на пишність. Чим менше добавок - тим легше.
- Щоб не осів готовий омлет - не знімайте кришку в процесі приготування, поки маса не стане густою, і ще 5 хвилин після завершення приготування. Різкі перепади температури «здувають» блюдо.
Паровий омлет - безсумнівно кращий вибір для легкого, низькокалорійного сніданку. Правильне приготування такої страви займе трішки більше часу, проте кінцевий результат абсолютно точно порадує не тільки тих, хто вибирає здорову їжу, але і людей, що намагаються скинути кілька зайвих кілограмів.
Класичний рецепт парового омлету відмінно підійде для сніданку дитини, денного перекусу або ланчу, його по-справжньому оцінять любителі знаменитого поєднання яєць і молока. Чому ж ми вважаємо за краще паровий омлет тим, що виготовлені в духовці або на сковороді?
Сьогодні ми докладніше розберемося з цим, а також відповімо на питання, як приготувати ідеальний парової дієтичний омлет, яка його калорійність і корисні властивості, ніж він може допомогти людям, що сидять на дієті.
Рецепти парового омлету
Щоб виготовити ідеальний паровий омлет, зовсім необов'язково збирати на пароварку: вас виручить звичайна вода, відповідна посуд (наприклад, скляна або силіконова), звичайний металевий друшляк, а також містка каструля. Також варто звернути увагу на нюанси, представлені нижче:
- Вибираючи яйця для омлету на паровій бані, постарайтеся дізнатися все про терміни їх придатності, оскільки несвіжі компоненти можуть стати причиною передчасного псування готового виробу.
- Молоко краще вибрати пастеризоване, зі збільшеним терміном зберігання. Всупереч поширеним радам, не варто використовувати сире, що не кип'ячене молоко - воно часто містить в собі збудників інфекцій кишечника.
- Щоб знизити калорійність, часто готують білковий паровий омлет - рецепт припускає використання тільки яєчних білків під час замісу заготовки. Виріб виходить більш пухким і погано тримає форму.
- Вся обрана вами посуд повинна бути чисто вимитим і витертої насухо, особливо пильну увагу варто звернути на ємність, безпосередньо призначену для приготування омлету. Крім того, рекомендується використовувати кухонний комбайн або блендер, щоб скоротити час виготовлення страви.
Вам знадобляться:
- 2 курячих яйця;
- 40 - 50 мл молока;
- 1/2 ч. Л. соняшникової олії;
- 5 г кухонної солі.
Молоко виливаємо в глибоку миску або чашу блендера, додаємо до нього яйця. Збиваємо віночком або на середній швидкості пристрою, щоб компоненти добре поєдналися між собою. 
Всипаємо туди ж кухонну сіль, ще кілька секунд перемішуємо. Форму для омлету ретельно змащуємо олією, краще робити це руками.
Заливаємо в неї підготовлену суміш, злегка разравниваем її лопаткою. Розміщуємо форму в друшляк і встановлюємо її на каструлю з мляво вируючої водою, обов'язково прослідкуйте, щоб друшляк не торкався до води. Готуємо приблизно 15 хвилин, потім дозволяємо омлету охолонути. Подаємо прямо в формі, прикрасивши свіжою зеленню.
Ось і все, тепер ви знаєте точно, як готувати паровий омлет. Найкраще використовувати його як самостійну страву, подавши з компотом або свіжим чаєм на сніданок або ланч.
Калорійність на 100 г такого блюда становить всього 85 ккал.
Такий поживний омлетик припаде до смаку тим, хто веде здоровий спосіб життя, адже риба дуже корисна для будь-якого віку.
Вам знадобляться:
- 200 г рибного філе;
- 3 курячих яйця;
- 100 мл яловичого бульйону або води;
- 20 г кукурудзяного крохмалю;
- 10 мл соняшникової олії;
- 1 пучок зеленої цибулі;
- 6 г кухонної солі;
- чорний перець за смаком.
Послідовність приготування:
Рибу очищаємо від кісток і нарізаємо на вузенькі смужки, потім гарненько обвалюють в крохмалі. Після цього маємо її в посуді для приготування омлету. 
Цибулю дрібно шаткуємо, для цього можна скористатися блендером.
Висипаємо цибулю на рибку і розрівнюємо поверхню, поливаємо олією. Окремо збиваємо бульйон з яйцями, додаємо туди ж кухонну сіль. Заливаємо отриманою сумішшю рибу з цибулею і ставимо форму на друшляк або грати. Розміщуємо конструкцію поверх каструлі з киплячою водою і готуємо близько півгодини.
Зроблено! Дивно смачна рибка в паровому омлеті не залишить байдужим навіть найвибагливішого члена сім'ї.
калорійність на 100 грамскладає всього 135 ккал.
Неймовірно смачний паровий омлет, приготовлений з морквою, подарує по-справжньому рідкісне задоволення тим, хто звик до строгості дієт.
Вам знадобляться:
- 4 курячих яйця;
- 200 г моркви;
- 200 мл молока;
- 20 мл соняшникової олії;
- 20 г зелені петрушки;
- 6 г кухонної солі.
Послідовність приготування:
Морквину чистимо і натираємо на дрібній тертці, потім викладаємо на сковороду. Додаємо олію і смажимо приблизно хвилини три, помішуючи лопаткою. 
Потім подрібнюємо морква в блендері, додавши кухонну сіль. Окремо збиваємо яйця з зеленню і молоком, додаємо отриману суміш до морквині. Перемішуємо, переливаємо в форму, варимо на пару приблизно півгодини.
Такий тип парового омлету можна подавати з м'ясом, овочами або рибою, а також зі світлими соусами.
калорійність отриманого страви в розрахунку на 100 грам становить 99,1 ккал.
Паровий омлет в дієтології
Яким би ніяк не був приготований омлет, його корисні властивості відомі вже давно: вживання цієї страви впливає на зміцнення загального імунітету, стабільність роботи нервової системи і допомагає при м'язової або головного болю.
Також потрібно не забувати, що омлет містить найцінніші, без яких неможливе нормальне функціонування організму. Варто також згадати, що, що міститься в омлеті, робить міцнішими ваші зуби, нігті і кістки.
Сам по собі, паровий омлет нечасто трапляється в поширених дієтах. 
Відносно недавно його стали включати в деякі корисні програми харчування:
- яєчно-білкова дієта, Розрахована на п'ять днів, містить в собі рекомендацію вживати омлет з трьох яєць з сиром до сніданку, в поєднанні з чашкою розчинної кави без цукру;
- гіпокалорійная дієта передбачає щоденні сніданки з омлетом і склянкою кефіру.
Не забувайте також, що паровий омлет можна їсти навіть на вечерю, особливо в тих випадках, коли важко заснути від голоду.
Чим ще можна урізноманітнити стандартний рецепт
Якщо ви бажаєте покращити смак парового омлету, перш за все спробуйте додати в заготовку трохи улюблених прянощів, які зроблять блюдо неймовірно ароматним. Також допускається розширити список інгредієнтів наступними нижче компонентами:
- свіжою цибулею;
- маринованими грибами;
- ковбасними виробами;
- овочами;
- розпареним родзинками;
- твердим сиром.
Паровий омлет - рецепт на відео
Нижче ви зможете ознайомитися з правильним приготуванням смачного дієтичного омлету.
А що ви знаєте про паровому омлеті? Може бути, ви вмієте готувати його ще більш смачним і легким? Поділіться вашими напрацюваннями!
Найбільш корисними стравами для здоров'я вважаються ті, що були приготовлені саме на пару. Адже в цьому випадку продукти не проходять обробку під впливом дуже високих температур. Завдяки цьому в їжі зберігається набагато більше корисних компонентів і вітамінів. До того ж обробка парою продуктів харчування не дозволяє утворюватися різних канцерогенів, які дуже шкідливі для нашого здоров'я. Варто відзначити, що страви, приготовані подібним чином, містять мінімум калорій, так як в процесі приготування не використовуються різні масла.
Даний омлет на пару найкраще готувати в пароварці. Використовувати слід тільки свіжі продукти. Отже, для приготування знадобиться:
- Яйце куряче - 2 штуки.
- Вершкове масло - одна чайна ложечка.
- Молоко - 120 грам.
- Сіль за смаком.
Процес приготування
Щоб приготувати класичний білковий омлет на пару, варто заздалегідь підготувати продукти. Яйця обов'язково повинні бути свіжими. Щоб перевірити їх якість, досить опустити їх в воду. Свіже яйце має перебувати на дні ємності і лежати на боці. Якщо ж воно стоїть вертикально або ж плаває, то використовувати його в їжу не варто. Продукт є несвіжим.
Тепер білки слід відокремити від жовтків. Для цього можна вбити яйця в миску, а потім акуратно вийняти жовток ложкою. У білки слід додати молоко і сіль. Щоб омлет на пару вийшов однорідним, краще перемішувати продукти блендером. Якщо такого пристрою у вас немає, то підійде віночок. Готову масу варто вилити в ємність, а потім помістити в пароварку. Через десять хвилин дієтичний омлет на пару буде готовий.
Омлет з курячим філе
Так як приготувати омлет на пару може кожен, варто навести кілька рецептів з дещо іншим набором продуктів. Адже це блюдо можна приготувати з морепродуктами, зі сметаною, сиром, курячим і іншим видом м'яса. Якщо ви дотримуєтеся дієти, то можна використовувати кролятину, конину, яловичину. Отже, для приготування знадобиться:
- Яйце куряче - 6 штук.
- Молоко - 150 мілілітрів.
- Масло вершкове - столова ложка.
- Зелений болгарський перець - ½ шт.
- Філе куряче - 200 грам.
- Сіль і зелень - за смаком.
Як приготувати
Готується омлет на пару дуже швидко. Для початку слід порізати на акуратні квадратики куряче філе. Перець варто порізати смужками. Якщо ж так не подобається, то можна подрібнити його кубиками.
Білки потрібно акуратно відокремити від жовтків, а потім збити з сіллю і молоком. Чашу мультиварки варто змастити маслом, а потім помістити в неї куряче філе, розподіливши його рівномірним шаром. У яєчну суміш слід додати перець болгарський і зелень. Всі компоненти потрібно змішати. Готовий склад необхідно влити в чашу мультиварки і закрити пристрій.
Через 15 хвилин омлет на пару, рецепт якого описаний вище, буде готовий. Перед подачею блюдо можна посипати свіжою зеленню.
Омлет з кабачками
Кабачки - це не просто дієтичний овоч. Він ще й дуже корисний. Цей продукт позитивно впливає на роботу шлунково-кишкового тракту, а також зміцнює м'язи серця. Омлет на пару з даними овочем можна вживати при дієті № 5. Для приготування знадобиться:
- Яйце куряче - 3 штуки.
- Молоко - 120 мілілітрів.
- Кабачок - 200 грам.
- Зелень, сіль, вершкове масло.
етапи приготування
Для початку кабачок потрібно очистити і натерти на великій тертці. Якщо ж смак цього овочу вам не особливо подобається в стравах, то можна подрібнити його в блендері. На крайній випадок кабачок можна натерти на дрібній тертці. Тоді його смак ніхто не відчує, а користь організм отримає.
Білки варто відокремити від жовтків і збити. В отриману масу потрібно додати сіль, зелень і молоко. Всі компоненти варто ще раз збити. До складу слід ввести кашку з кабачка і перемішати.
Дану суміш слід влити в чашу мультиварки. Готується омлет всього хвилин 15. Варто відзначити, що блюдо, приготоване за цим рецептом, виходить красивим і пишним. При цьому часу на приготування йде дуже мало.
ніжний омлет
Для приготування цього ніжного і повітряного омлету йде мінімум часу. Однак в підсумку виходить дуже смачна страва, яке сподобається і дорослим, і дітям. Так, як готувати омлет на пару можна не тільки в пароварці, цей рецепт може спробувати кожен. Отже, для приготування знадобиться:
- Дрібні курячий яйця - 4 штуки.
- Молоко - 6 столових ложок.
- Сіль за смаком.
- Масло - 10 грам. Воно потрібне для змащування формочок. Тому можна використовувати вершкове або рослинне.
Спосіб приготування
Щоб приготувати омлет на пару, рецепт якого простий, для початку в окрему ємність потрібно влити яйця і трохи їх збити. Після цього в отриману масу потрібно додати сіль і молоко. Всі інгредієнти необхідно перемішати.
У омлет можна додати і інші компоненти, наприклад солодкий перець або зелень. Якщо ж в суміш додати цукор, то вийде десерт.
Чашки або формочки необхідно змастити маслом. В даному випадку можна використовувати будь-який, рослинне або вершкове. Це не принципіально. Масла потрібно зовсім небагато. У підготовлені форми необхідно залити яєчну суміш. При цьому потрібно залишити деяку відстань від краю.
Цей омлет можна приготувати без пароварки. Для цього в каструлю потрібно налити трохи води. Також буде потрібно друшляк, який можна поставити на каструлю. Води потрібно небагато. В іншому випадку вона буде википати і потрапить в омлет. Каструлю слід помістити на вогонь і довести її вміст до кипіння.
Після цього в друшляк необхідно поставити формочки з майбутнім омлетом. Ємність слід закрити кришкою. Через хвилин 10 рідка суміш перетвориться в досить щільну масу. Ось і все - омлет готовий. Залишається перенести його акуратно на тарілку. Не варто намагатися відразу зняти форму. Нехай постоїть хвилину. Після цього форми можна буде легко зняти.
На закінчення
Якщо у вас немає пароварки, то омлет на пару можна приготувати на сковороді. Принцип такий самий. У сковороду побільше потрібно влити воду, а в сковороду трохи менше - білкову суміш. Після цього одну ємність потрібно помістити в іншу, щільно закрити кришкою і готувати на невеликому вогні.
Варто відзначити, що білковий омлет можна готувати не тільки з яєць і молока. У суміш можна додати овочі і зелень. Курячий білок прекрасно поєднується з селерою, зеленим горошком, шпинатом, кабачками, капустою, болгарським перцем, кінзою, базиліком, кропом і петрушкою.